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人们在旧金山的渡轮大厦外吃饭。
Nina Riggio / The Chronicle
在大流行的第一年，在当时的浩劫和令人兴奋的焦虑中，我的思绪偶尔会飘到渡轮大厦。
这是我搬到旧金山后最先去的地方之一，在那几周里，我有一种冲动，想在苏特罗浴场(Sutro Baths)和伦巴第街(Lombard Street)等地标性建筑里尽情扭动自己的游客风情。虽然我很少觉得有必要再去那些地方，但我发现自己每隔几周就会在这个拥有百年历史的交通枢纽闲逛。我的同事约翰·金所拥有的城市活力被称为“旧金山的象征”是接地气的。而且可能会失去原有的一切——在每周的农贸市场上挤桃子的人们的活力，上等茶水的香味，买几只生蛤蜊在闲逛时啜一口的轻松——让人心痛。
所以我怀着极大的兴趣看了所有关于这座建筑的新闻。但即使在疫情导致渡轮大厦关闭，并最终导致一些原来的餐饮租户关闭之前，这个地方一直是进出的枢纽。很难想象，这座建筑被英巴德罗高速公路掩盖了30年，直到1989年洛马普列塔地震破碎的景观。市场的良好整合设计掩盖了一个事实，即在2003年之前，这些零售和餐饮空间主要用作候车区和行李寄存处。
顾客在旧金山的渡轮大厦外吃午餐。
Nicole bololiaux /The Chronicle在过去几年里，市场发生了很大变化，大流行对市场产生了重大影响。查尔斯·潘(Charles Phan)的地标性现代越南餐厅“斜门”(the tilt Door)已经入驻改造《时尚》杂志很多年了。有一些主要的变化，比如长期运营的关闭金门肉类公司而且女牛仔牛奶；但也有一些引人注目的新餐厅，包括菲律宾-墨西哥美食车制作的Señor Sisig和新开的一家利姆的加州前哨基地．
所以，在过去的几个月里，我经常去渡轮大厦(Ferry Building)，想要了解当地的情况(还有一些很棒的小吃)。我坐在新开张的沙皇尼库莱鱼子酱酒吧的柜台前，无休止地观看鲟鱼养殖的视频。我击退了成群的鸽子，贪婪地盯着从果仁蜜饼上滑落的闪闪发光的酥皮薄片。我一直被骗去想那些原始的，Fabergé鸡蛋一样的狗食Mishka窗口是人们的食物，这让我很沮丧。
一个伟大的美食大厅是一个多样的、精心挑选的美食天堂，这正是渡轮大厦市场的意义所在。在新增加的食物中有一些很棒的食物选择，我也会在这里列出我一直以来最喜欢的食物。大多数是毁灭性的，令人愉快的碳水化合物——提前对我们的酮读者说声抱歉。
Liège蓝瓶咖啡的华夫饼
渡轮大厦的蓝瓶(Blue Bottle) liège华夫饼。
Soleil Ho / The Chronicle作为一个几乎什么咖啡都能买到的人，我对咖啡并不特别挑剔;但专业咖啡连锁店蓝瓶(Blue Bottle)的比利时liège华夫饼(5.75美元)征服了我。用定制熨烫器制作，并按订单加热，当你沿着海滨散步时，这些酵母甜点会让你的指尖保持温暖。珍珠糖是这种华夫饼的传统配料，它被混合在面团中，烹饪后仍保持松脆的口感。撒在华夫饼上的多余的糖在铁器中融化，形成了一种令人愉快的粘稠的焦糖外壳，冷却后会变脆。咸味版(6.25美元)也值得一试，里面有时髦的孔德奶酪和香葱。
每天早上6点半到下午6点半。510-653-3394或www.bluebottlecoffee.com
Boulibar的Lola sempre披萨
外卖是渡轮大厦内大部分商户的主要经营模式。不过，加州休闲餐厅和面包店Boulettes Larder的高档分店Boulibar为你的膝盖提供了一个清凉的休息场所。在餐桌上或吧台上找个座位吃午餐相当容易，不过在农贸市场和上下班高峰时段等待就比较困难了。这里的菜单很简单——主要是披萨、沙拉和配酒。每一块披萨都要在柴火烤箱里烤上一段时间，让它散发出酥脆的烟熏味。上面的配料，比如西西花西兰花和Jimmy Nardello甜椒，都是应季的，但我选择了经典的Lola Sempre(22美元)，这是一种那不勒斯风格的派，每片上都抹上了一粒粒黏糊糊的布拉塔奶酪。
周二至周五中午至晚上7点;周六上午8:30 -下午3点;周日上午11点，下午3点，电话415-399-1155或www.bouletteslarder.com
Forestière可丽饼在格兰德Crêperie
旧金山渡轮大厦的大薄饼店的蘑菇馅荞麦薄饼。
Janelle Bitker/The Chronicle等待有时是可怕的这家可丽饼店一年前，Le Marais Bakery的老板在原来的Frog Hollow Farm咖啡馆里开了这家店。但是站在那里，一边听着黑胶唱片上的法国流行音乐，一边闻着热黄油的味道，这并不是世界上最糟糕的事情。自然发酵的可丽饼边缘酥脆，中间蓬松，有16种甜的和咸的可丽饼可供选择。如果你不能决定，丰盛的Forestière(13美元)走的是甜味和咸味的线:荞麦粉薄饼的土味与山羊奶酪和炒蘑菇(来自市场邻居Far West mushroom)的馅料相得益发，而洋葱酱则让它有一种天然的甜味。
周二至周日上午8点至下午3点。www.grandecreperie.com
Señor Sisig的宇部油条
旧金山湾区快餐车界的明星之一是Señor Sisig，它以新颖的墨登录必赢亚洲西哥裔美国人口味和菲律宾风味继续给人留下深刻印象。去年夏天，该公司刚刚在渡轮大厦(Ferry Building)开了一家专门店，推出了一些特定地点的独家产品，比如塞了sisig馅的玉米煎饼和香兰冰茶。不要错过ube macapuno油条(9美元)，它是炸土豆块大小，上面有紫色和白色的ube和macapuno(嫩椰子)酱汁。这种蓬松的面糊由市场邻居Acme Bread Co.开发，有一种几乎canelé-like的奶油味。
周一至周五上午10点至晚上8点;周六上午9点至晚上8点;周日上午10点至下午6点。www.senorsisig.com
Simurgh Bakery的开心果果仁蜜饼
东湾农贸市场的主食Simurgh Bakery现在在渡轮大厦有一个小亭子，这对旧金山的果仁蜜饼爱好者来说是一个非常好的消息。店主哈蒂丝·耶尔德兹(Hatice Yildiz)的开心果果仁蜜饼美味可口，松脆可口，里面装着从她的祖国土耳其进口的开心果碎。果仁蜜饼是由细密的酥皮制成的，比其他商业品种含糖量要少一些。你可以在这里找到各种大小的果仁蜜饼，但诚实地对自己说，还是买12包的吧(12.99美元)。
星期五及星期六上午九时三十分至下午五时三十分;周日上午9点半至下午4点。http://simurghbakery.com
沙皇尼科莱鱼子酱咖啡馆的海鲜拼盘
渡轮大厦内沙皇尼库莱鱼子酱咖啡馆的海鲜熟食。
Soleil Ho / The Chronicle精品鱼子酱公司Tsar Nicoulai是旧金山湾区的知名商品，你会在许多高端餐厅的菜单上找到它的名字。登录必赢亚洲在摆渡大厦(Ferry Building)的新咖啡馆里，食客们可以坐在光滑的白色柜台前，品尝公司威尔顿(萨克拉门托县)农场生产的鱼子酱——还有一些是从欧洲进口的。这里的厨房不是很满，但菜单上有令人钦佩的技巧。其中一个亮点是，一大盘的烟熏海鲜熟食(30美元)，有冷烟熏和热烟熏的鲑鱼和鲟鱼，有光泽的压缩黄瓜片，还有异常美味的时令咸菜，构成了一道迷人的风景。分享它很好，但作为零食就像你在柜台上看书一样好。此外，如果你是法国洗衣店(French Laundry)鲑鱼鞑靼“冰淇淋”蛋筒的狂热爱好者，咖啡馆的产品(25美元)，里面有烟熏鲟鱼慕斯，上面有鱼子酱，可以很容易地满足你的这种欲望。
周日至周二上午11点至下午5点;周三至周五上午11点至下午6点;星期六上午10点到下午6点，415-800-9282或www.tsarnicoulai.com
摆渡大厦市场。旧金山摆渡大厦1号。www.ferrybuildingmarketplace.com
Soleil Ho是《旧金山纪事报》的餐厅评论家。邮箱:soleil@sfchronicle.com推特:@hooleil
