旧金山的饺子俱乐部要开一家店了

饺子俱乐部(Dumpling Club)在教会区(Mission District)开了一家店，其冷冻饺子拥有一批忠实的追随者。
Yalonda M. James/《纪事报》

大流行引发的饺子热潮正在进入下一个阶段:一家亚洲特色食品店。

饺子俱乐部(Dumpling Club)的老板毕凯辉(Cathay Bi，音)制作的手工饺子有一群忠实的粉丝，她正在把她在教会区的地盘改造成一家零售店。目标是明年年初开业。

3233的前面^nd位于瓦伦西亚街和巴特利特街之间的St. space将出售亚洲家庭烹饪的主要产品——主要是中国菜——从食品柜的食材到竹制蒸笼和筷子。她计划采购专门为吃中餐设计的陶瓷，比如有脚的碗，当你把温暖的碗送到嘴里时，它可以保护你的手。书架上将摆满湾区作家的亚洲烹饪书，比如著名的越南裔美国厨师安德里亚·阮，登录必赢亚洲玖先生的主厨兼老板Brandon Jew和克里斯蒂娜·周，《月饼和牛奶面包》的作者

速冻饺子也会出售。虽然会有座位，但毕还不确定她是否会提供热的、新鲜的饺子。

左起:Nikki Muñoz, Htet和饺子俱乐部老板Cathay Bi在旧金山制作鸡肉烤胡萝卜姜饺子。
Yalonda M. James/《纪事报》

毕认为饺子俱乐部更像是一个社区聚会空间，而不是一个餐馆——一个好奇和经验丰富的家庭厨师可以学习和交流的地方。(话虽如此，她并不排除未来开一家餐厅的可能性。)她已经在这个空间举办的烹饪课上看到了这种情况——最近的讲习班主要是包和蛋挞，月饼台湾包子——以及社交媒体上的忠实粉丝。毕在Instagram上发布了她在家为家人做饭的视频，并应粉丝的频繁要求，提供食谱和技巧。

她说，这家店将是这一点的延伸，“人们可以来到这里，真正沉浸在亚洲食品的各个方面，而不仅仅是买一个冷冻饺子。”

自2020年底推出以来，饺子俱乐部迅速发展。毕是前谷歌产品经理，他创办了一个饺子订阅服务，人们可以每周订阅一次，轮流销售冷冻饺子——在旧金山湾区还没有被封锁的时候，这个服务立刻受到了欢迎。登录必赢亚洲她用当地的时令食材和经典和新颖的口味做饺子，比如猪肉和卷心菜、日本咖喱鸡和scallop-jalapeño。