2016年，厨师大卫·金奇在洛斯加托斯的Bywater向朱迪思·曼宁展示了哪些牡蛎是哪种。在2022年底关闭曼雷萨之后，他宣布计划在洛斯加托斯开设三个新项目。
约翰·斯托里/编年史特约记者食品行业观察人士一直想知道著名厨师大卫·金奇在他之后会做什么关闭了他在洛斯加托斯的著名米其林三星餐厅Manresa2022年底。
事实证明，在一个引人注目的新开发项目中，又有三家餐厅。
Kinch与面包师Avery Ruzicka和合伙人Andrew Burnham打算在Junction租赁一栋7100平方英尺的建筑，这是一个混合用途的项目，位于Los Gatos Blvd 5011号，包括零售和公寓。这家开发商周三宣布。他们计划在阿普托斯开第二家Mentone餐厅，这是Kinch在阿普托斯很受欢迎的意大利餐厅;另一家由鲁兹卡(Ruzicka)领导的热门烘焙店Manresa Bread;第三家餐厅即将开张。
Burnham和Harmonie Park development表示，该开发项目正在建设中，他们正在就租约进行谈判。这些餐厅的开业日期尚未确定。
经营曼瑞萨20年的金奇在一份报告中说之前关于关闭的公告他对高档餐厅已经厌倦了，打算专注于他更休闲的生意。他还在洛斯加托斯经营着一家以新奥尔良为灵感的餐馆Bywater。
曼通以其那不勒斯柴火披萨和新鲜意大利面而闻名。Manresa面包，有种植从一家原始的洛斯加托斯面包店到五家分店，以新鲜磨粉制作的优质面包和糕点而闻名。
在交界处，还有2万平方英尺的其他食品和饮料企业，这些企业尚未公布。金奇的到来可能会吸引其他大牌加入这个项目。
这个故事已经更新，以反映企业和开发商仍在谈判租约。
Elena Kadvany(她/她)是旧金山纪事报的特约撰稿人。邮箱:elena.kadvany@sfchronicle.com推特:@ekadvany
