大卫Vierra展示黑人无籽西瓜,增长Vierra农场西萨克拉门托。
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日本媒体最近被热烈讨论一个备受期待的年度事件在北海道地区:今年拍卖的第一批专业西瓜。每个supreme-grade瓜吩咐一个很酷的370美元相比相对便宜6100美元的记录设置在2008年。
市场传助Suika(音译)品种,井然有序,ebony-green瓜集中甜蜜和明亮的红色,有口皆碑custardy肉。Tōhma精心栽培,西北的一个小镇札幌,传奇的水果是葡萄,因为它旋转的成熟,然后在收获质量分级和手工磨制实现深,漆,就像辛。照片和视频捕获的阵容打完美的球体。像一个保龄球大小和外表,每个绑定,shibari-bondage风格,麻绳编织到最顶端呈网状带和一个优雅的,木制礼盒。
幸运的是,你不必去日本这种令人生畏地昂贵的水果的味道。事实证明,黑无籽西瓜,一般被称为美国版本,是种植在加州北部。虽然他们粗鲁的和从箱子中取出,这些西瓜还是运动含糖的夏天在一个光滑的,极简主义的外皮。他们还零售价格更美味——约9美元向上常规种植的15到18美元的有机等效在海湾地区商店。登录必赢亚洲
“味道一模一样快活牧场主西瓜糖果,但在一个真正的西瓜,“大卫Vierra说Vierra农场,吃一片他把刚从西萨克拉门托领域之一。
第三代农民是仅在美国种植优质西瓜,主要是在加利福尼亚和华盛顿。他开始生产一个小作物14年前Oto的市场日本市场在萨克拉门托,现在供应大约65英亩的专业零售商在加州北部。
Vierra农场变黑无籽西瓜,很甜,丰富和奶油,在西萨克拉门托。
Vierra农场提供的Vierra增长他的西瓜一般来说,没有太多的溺爱。“西瓜是一个劳动密集型作物,但它是一个完全不同的水平在日本,“Vierra笑着说。“他们不是规模经济,经济的完美。”
他认为甜蜜和丰富的,奶油的纹理的西瓜萨克拉门托-圣华金三角洲的肥沃的土壤和气候。热的白天和凉爽的夜晚带来的三角洲的微风中建立糖,他说,“就像纳帕谷葡萄。”
查理的生产、生产批发分销商在西雅图,与两个农场——一个在贝克斯菲尔德和其他在华盛顿东部——增长约100英亩的弓的有机品牌,黑色的无籽西瓜。翻译在日本“丰富的美”,这个名字是一个水果的根点头,说营销经理劳拉遣散费,精致的光泽的黑色皮和ruby肉。
“这是令人惊讶的(弓)是多么沉重,“遣散费,解释说,重量和密度是多汁的好迹象,这西瓜,甜蜜一样重要。
Vierra农场的传统黑色无籽西瓜会卖到9月。
块市场:选择海湾地区的位登录必赢亚洲置。nuggetmarket.com
Oto的市场:4990自由港大街。萨克拉门托。https://otosmarket.com
雷利,贝尔艾尔和纳山区的食物:选择海湾地区的位登录必赢亚洲置。raleys.com
Vierra农场:3010洞穴大街,西萨克拉门托。vierrafarms.com
由美有机黑无籽西瓜将可以通过劳动节。
丹的农贸市场阿拉米达:2300中央大街。dansfarmersmarket.com
新的叶子社区市场:选择海湾地区的位登录必赢亚洲置。newleaf.com
彩虹杂货店:1745圣。福尔松的旧金山。rainbow.coop
今年的第一个收获弓瓜,生长在贝克斯菲尔德,西海岸市场在6月初。赛季的轻微的延迟在华盛顿通过劳动节会伸展他们的可用性。
Vierra的黑色无籽西瓜了季节性上周首次亮相,虽然没有大肆宣扬他们在日本引起。但这个秘密已经在这黑暗和神秘的治疗,他说,夏季气温在上升,需求一定会爆炸。
“他们什么西瓜的味道,“Vierra补充道。“每个人都在反复的。”
Naoki Nitta是食物和可持续性的作家在旧金山。电子邮件:food@sfchronicle.com
