Abura荞麦与辛辣的肉末,蛋黄,黄油和其他配料Kajiken,在圣马特奥市开设了首家美国餐馆。
由Kajiken海湾地区登录必赢亚洲是什么似乎是第一次日本餐厅致力于abura荞麦,brothless拉面菜。
Kajiken,一个受欢迎的链在日本,打开的第一个美国圣。地点在112 B在第一大道,今年晚些时候在圣马特奥市市区。它将为这家餐厅的招牌菜:新鲜拉面涂布在housemade酱油、辣椒油和醋与chashu等配料,蛋黄和竹笋。虽然拉面通常是肉汤,abura荞麦的吸引力在于参与其定制潜力——每个碗都是独一无二的,没有液体,就没有沉闷的浇头的风险。
每个Kajiken略有不同,所以期望特殊的组合,不可以在位置在日本,新加坡或中国。也将有一个素食选择,已成为越来越普遍在湾区拉面店的菜单登录必赢亚洲。
客户将订单从亭,在那里他们可以选择预设面条碗或使自己的作品超过15浇头。在他们等候时,他们将能够看员工的新鲜面条在一个玻璃幕墙的房间。(餐厅共40席位)极简主义,将配备跟踪照明,希望生产明亮TikTok食品视频。还会有户外座椅在B街,圣马特奥的城市交通已经永久关闭。
蒂莫西,谁是背后的圣马特奥餐厅,爱上了abura荞麦,2011年在日本留学。舞蹈实践后,他和他的同学们将涌向Kajiken至少每周把碗的面条和蛋黄酱(他最喜欢的组合包括:mentaiko额外的乳脂状)。当他回到他的家乡湾区,他很失望,美国选择利基拉面流派。登录必赢亚洲一些海湾地登录必赢亚洲区拉面店服务abura荞麦或其brothless表亲mazemen迷宫荞麦,包括打击日本链Mensho东京和海里捞面条,但难得找到一个专门的餐厅。
心血来潮,陆在Facebook上给Kajiken询问他们是否会在美国开餐厅感兴趣。他们。
近年来一些brothless拉面连锁店在加州南部,包括mazesoba专家Menya Hanabi,但这一趋势在很大程度上没有达到加州北部。卢和Kajiken希望改变,计划扩大在整个海湾地区,最终,这个国家。登录必赢亚洲(和有意义的开始在圣马特奥市的许多登录必赢亚洲海湾地区最好的日本餐厅)。陆带来了十年的前台经验“大胜轩”在当地顶级日本餐厅包括tsukemen链Tokyo-born连锁拉面Nagi和咖喱在伯林盖姆Hyuga。
第一个Kajiken打开在名古屋,日本2010年,已发展到近100个地点在日本、新加坡和中国。
Kajiken。2022年夏末和初秋。112 B圣,圣马特奥。kajikenusa.com
编者按:这个故事是更新,以反映Kajiken美国其他地方。
埃琳娜Kadvany旧金山纪事报特约撰稿人。电子邮件:elena.kadvany@sfchronicle.comTwitter:@ekadvany
