外日落农贸市场已经发展成为一个重要的旧金山那里食物的目的地。这是吃什么

这也是bread-lovers市场,自然发酵面包的前负责人贝克Outerlands,以及威廉·费尼莫尔浮木面包有限公司烤法国长棍面包,面包和皮塔饼有谷物磨坊自己在日落家中厨房。

食物可以保存自己的在旧金山,但农民的市场发生第37大道奥尔特加和Quintara街道之间,独特的邻里和社区。几乎所有的食品供应商是建立在夕阳中,或业主住在那里。

安吉Petitt-Taylor,长期旅居日落的热爱给中小企业一个发展的平台,去年开始市场。区4接洽她主管戈登•马尔几个弹出市场成功后她在附近组织。

外日落市场培育社区和连接在的时候都供不应求。现在城市的热闹农贸市场,有孩子的家庭,现场音乐和令人振奋的能量。

“这就像呼吸新鲜空气的人露出水面一秒钟,打个比方,看看其他人,“费尼莫尔说。“有孩子跳舞,有泡沫吹,有音乐,有食物。这是一个很好的方式来滋养或给我们一些表面上的常态在这疯狂的时间。”

市场是值得旅行即使你没有住在这附近。两个街区充满诱人的食物选择,从Detroit-style披萨,蛋糕甜甜圈和烤鸡,你可以享受在桌椅设置与日落大道。

这里有7个供应商值得一试。

外日落农贸市场和商品,第37大道奥尔特加和Quintara之间的街道。9点到下午3点。星期天,全年。sunsetmercantilesf.com/

Molcaxitl厨房

Molcaxitl厨房站,郭泓志拉米雷斯致敬的食物他吃长大的第一代墨西哥裔美国洛杉矶。

把他的甜,富有摩尔,一个家庭食谱由三种类型的辣椒,大约20香料,几种烤坚果和种子,巧克力和墨西哥蔗糖。他混合了鼹鼠与土耳其,这是原产于墨西哥,并提供美味的饼熟点的立场,或在胭脂树大米。拉米雷斯也使得与ayotli炸玉米饼,或土著纳瓦特尔语语言词汇的一种西葫芦(也产于墨西哥),焦糖的摩擦墨西哥蔗糖,智利和大蒜。

拉米雷斯,旧金山州立大学的学生,一个全职的将食物视为文化对话的工具。他来源产生从墨西哥农民和重视雇佣墨西哥美国员工,其中大部分也20多岁。他故意给业务一个难于发音的名字,使用纳瓦特尔语词汇菜菜单。拉米雷斯真诚希望客户问Molcaxitl宣告(mol-ka-shee-tl)和纳瓦特尔语中意味着什么(研钵和研杵)。去年,他带来了Dia de死亡庆祝农贸市场。

“我就是喜欢庆祝文化真正是什么,即使它是难以发音,”他说。“我想让人们感觉他们可以体验文化和了解它。”

instagram.com/molcaxitl.kitchen/

秋葵的社会

Dontaye球开始在海景区的2018年秋葵社会,灵感来自必不可少的菜家庭圣诞节和新年餐共进晚餐。

球学会让秋葵从他已故的祖母,看着她从小让她roux铸铁煎锅。旧金山本机和厨师,他在Delfina烹饪的牙齿在法国和使命,已经使自己的家庭调整配方。他roux黄油,一半一半油,黄油的烤乳固体创造更多的分层的味道。他鸡肉香肠秋葵没有海鲜,多亏了朋友和海鲜过敏不能吃贝尔的早期的迭代——但他卤水鸡在海带,海带,给这道菜一个海洋元素。客户丢失的海鲜可以添加虾和蟹。球使用本地采购,尽可能季节性成分,包括新鲜的秋葵时可用。

球,秋葵是一个重要的、食用的美国历史。

“有一堆不同的贡献从西非嘎勒语文化French-Creole影响,”他说。“这是一个菜,我认为真的象征着我们的国家,或者应该是什么,一个大熔炉,一道菜,不同的人做出贡献。”

球的秋葵的流行,虾阿宝'boys和红色的豆子和大米与烟熏火鸡外日落农贸市场使他雇佣四个员工和他的家庭勉强维持冠状病毒期间关闭。他现在计划扩大到其他农贸市场,最终打开一个食品的卡车。

gumbosocial.com/

城市生产牛奶

城市牛奶薄荷的芯片生产鸡蛋干酪汤的震动在每一口草的薄荷味道,由于新鲜的薄荷生长在业主黎加Sunga-Kwan的后院。

季节性,ingredient-driven冰淇淋Sunga-Kwan在生产的名片。品脱和独家新闻的法国香草冰淇淋打漩蓝莓、草莓和奶油(浆果从邻近的农场站),宇部蜂窝和其他口味的农贸市场,加上冰淇淋三明治。Sunga-Kwan不使用鸡蛋的味道基地,以防止厚,喉咙中涂层冰淇淋有时可以产生。

生产也卖糕点——可以追溯到Sunga-Kwan时间作为贝克Andytown咖啡烘焙公司的收益却在外层日落——就像所有bagel-flavored babka抹茶amaretti饼干,小豆蔻面包和水果馅饼。

Sunga-Kwan深深扎根于外日落:她从菲律宾在9岁的时候搬到那里,得到了她的第一份工作将冰淇淋舀街区在波利安冰淇淋。她自己的冰淇淋业务起步几十年后的弹出外日落。她现在拉附近的实体位置运行。感谢周日市场,她与邻近的立场,日落咖啡烘焙商,共同开一个生产设施,希望在日落。

churnsf.com/

日落广场披萨

农贸市场是密秘可能是最新的地方片日落广场的流行Detroit-style披萨。

厨师丹尼斯·李的Namu Gaji和Namu Stonepot名声,最初开始卖厚,柔软的馅饼的外去年日落回家,但现在在SoMa提供交付和皮卡的空间。当Pettit-Taylor问李的周日市场,他跳的机会增加一个位置。

夕阳广场市场站销售three-cheese酵母比萨切片,可定制的腌墨西哥辣椒、蘑菇、意大利辣香肠、智利酥和其他附件或“斗牛犬风格”鲣鱼薄片,丘比梅奥和斗牛犬tonkatsu酱。农贸市场是一个试验场的“片店”模式,而李计划在旧金山。

李同时测试特价外日落农贸市场,像佛卡夏与burrata三明治,火腿和香agrodolce,人们吃的意大利醋酱,现在在披萨店的菜单。

sunsetsquares.com/

停住面包店

日落外最受欢迎的企业之一,仍然关闭,但餐厅的主管Outerlands贝克现在抛砂饼在星期天农贸市场。

马修·琼斯的面包都是自然发酵,但他的声音宏亮的酸味的经典旧金山酵母。他与单品谷物烘焙,喜欢yecora红色的,一个抗旱硬红小麦生长在中央谷,为他的国家面包和肉桂葡萄干面包完全由斯佩耳特小麦面粉。

夕阳居民最流行的面包很快卖光,所以预订在线问题的一个饼。

avastbakeshop.com/

浮木面包有限公司

马修·琼斯的粉丝们可能会在浮木威廉·费尼莫尔的全麦面包面包有限公司坐落在市场几步之遥。他还与谷物如拼写烘焙,单粒小麦和Khorasan小麦——包括一个特殊的每周30左右的饼,他自己工厂的谷物。

费尼莫尔,自学成才,26岁的贝克,开始卖饼通过交付和日落的工人杂货店大流行之前合作的其他途径。他开始用全麦和播种酵母,但现在在他的小房子厨房烤9个品种,包括播种dukkah面包,他描述为中东的捷径蘸面包nuts-and-spices调味品。(他包括亚麻籽、葵花籽、芝麻、烤茴香、烤蒜和紫菜)。男人'oushe或面包,由全麦皮塔饼配他星期天有时让一个特殊的外观。

driftwoodbreadco.com/

Marinucci面食店

蛋面团面食是集中在Marinucci面食店,克里斯蒂娜Marinucci开始后,她失去了她的工作在流感大流行期间丰富的表。Marinucci,先前还煮九先生的,使面条,全麦面条,墨鱼面甚至素食肉酱意大利扁面条。对与她的一个新鲜的意大利面酱——就像一个“积极咸咸”puttanesca,羽衣甘蓝香蒜沙司增稠白豆或素食阿尔弗雷多由花椰菜,和一些市场产生的周日晚餐。

她也使利差,像智利卡拉布里亚的黄油和橄榄泥(理想的配对与浮木的种子dukkah或日落广场“佛卡夏)。在她站,1%的每个销售都是慈善捐赠给一个旋转,从黑人的生活物质到精神疾病国际联盟(NAMI)。

从市场Marinucci,住几个街区,现在集中在意大利面业务全职,不认为她会回到餐厅。

“你在餐厅看到你的常客,但厨师在厨房里…你不是表闲逛,“Marinucci说。“市场是完全不同的。我每周都让说话的人,帮助养家糊口。我们谈论菜谱。那么多个人,所以更令人兴奋。”

marinuccispastashop.com/

埃琳娜Kadvany旧金山纪事报特约撰稿人。电子邮件:elena.kadvany@sfchronicle.com。Twitter:@ekadvany