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旧金山最受尊敬的法国餐厅La Folie将在3月14日关闭，结束32年的营业。
主厨兼老板罗兰·帕索(Roland Passot)周一宣布关闭，并补充说，他和妻子杰米(Jamie)也将关闭更休闲的La Folie Lounge打开在2009年。两家餐厅都位于俄罗斯山的波尔克街。
“对我来说，放手是苦乐参半的，但是时候了，”帕索说。“我今年就要65岁了。是时候让下一代做他们的事情了。”
帕索在周末通知了拉福利剧院的工作人员。“非常感人，”他说。“对我来说，他们就是我的家人。”他正在寻找买家;理想的情况是，有人会接管餐厅，并保留团队的大部分成员。
在La Folie, Passot提供当代法国美食，同时避免了分子美食等流行趋势。1990年，他获得了詹姆斯·比尔德基金会颁发的最佳新星厨师奖，而拉·弗利是一位频繁的选择历年《纪事报》评选的百强餐厅编年史评论家Soleil Ho在评论中称赞了休息室去年，她说出了她这辈子吃过的最好吃的沙拉之一。
帕索说，在拉福利有“起起伏伏”，但有两个主要因素促使他做出了这个决定。首先，拉福利的租约很快就要到期了。其次，去年La Folie休息室的洪水导致该空间关闭了四个月，这提醒了帕索，他退休后不会错过运营上的挑战。
也就是说，帕索并没有完全退休。他仍然是左岸啤酒厂(Left Bank Brasserie)的合伙人，该公司在拉克斯珀斯、圣何塞和门洛帕克都有分店;Meso最近在圣何塞开业;还有LB Steak，这家餐厅在圣何塞有一家分店，圣拉蒙也有分店。
帕索谈到左岸餐厅时说:“我将更加积极地参与其中——真正成为品牌背后的代言人。”
他还想写一本回忆录，并开始带领小型旅行团前往法国、意大利和西班牙进行以美食为主题的旅行。
“我想稍微享受一下生活，”他说。
贾内尔·比克是《旧金山纪事报》的特约撰稿人。电子邮件:janelle.bitker@sfchronicle.comTwitter:@janellebitker
