福尔摩斯先生面包店在拉金街的分店，这家店和其他面包店一起永久关闭了。
利兹·哈法利亚/《纪事报》备受追捧的旧金山烘焙店霍姆斯先生(Mr. Holmes Bakehouse)在去年夏天短暂重新开业后就神秘地消失了。该公司已申请破产保护，其首席执行长也已离职。
据前首席执行官亚伦·卡德尔(Aaron Caddel)说，所有的面包店业务，包括旧金山拉金街(Larkin Street)的一家店和洛杉矶的一家前哨店，目前都已关闭。法庭文件显示，该公司于今年2月申请破产保护。对于这家以可上instagram的松饼(牛角面包和松饼的混合体)、长队和迅速崛起而闻名的广受欢迎的面包店来说，这是一个急转弯。
卡德尔说，在疫情爆发后，一项收购失败后，他不再参与该公司的工作。卡德尔说，一家咖啡公司(卡德尔拒绝透露其名字)在2019年底收购了霍尔姆斯面包房，他们计划联手推出一项手工咖啡和糕点业务。作为收购的一部分，他把霍尔姆斯面包店的所有资产都投入了一家新公司。
卡德尔说，几个月后，当冠状病毒爆发时，这家咖啡公司退出了出售，让他来收拾这家他不再是大股东的公司。《纪事报》已经联系了破产案件当事人的律师;他们没有立即回应采访请求。
"我们让这家公司自保，然后我们就吃亏了，" Caddel说。“不出所料，我们的投资者很生气，随后对收购公司提起了诉讼。”
不过，从表面上看，在疫情爆发的最初几个月里，霍尔姆斯·贝克豪斯似乎在让事情运转起来。在关闭零售业务24小时内，卡德尔推出了网上商店和全国配送服务，销售非常受欢迎的家庭烘焙用具。去年6月，旧金山和洛杉矶的门店短暂重新开放，提供取货和送货服务。
但随后，该公司通常异常活跃的社交媒体页面安静了下来。顾客询问这些面包店何时会回来的帖子没有得到回复。拉金街的面包店仍然漆黑一片，它的店面完全被涂鸦覆盖。公司的邮件被退回，霍姆斯先生的网站也被关闭了。
2021年5月21日，旧金山拉金街的福尔摩斯先生面包店。
Elena Kadvany / The Chronicle与此同时，卡德尔已经离开了他建立的热闹的面包店帝国，并曾计划在全球范围内雄心勃勃地发展。他说，即使法律程序最终对公司有利，他也不会回到福尔摩斯面包店。
相反，他搬到了北卡罗来纳州，在那里担任顾问和房地产行业的工作。他不怀念16小时的轮班，也不怀念在股东、客户和员工之间达成不可能的平衡。
他说:“我热爱酒店业，我会一直爱到最后，但我不认为有什么时候我会重新回到酒店业。”
2014年，卡德尔与当时的糕点师兼合伙人里·斯蒂芬(Ry Stephen)在旧金山开设了Mr. Holmes Bakehouse。这家面包店别出心裁、色彩缤纷的产品很快就火了，经常卖光。他们在洛杉矶和韩国首尔开设了前哨店，并扩展到批发业务。(斯蒂芬后来离开，开了自己的面包店，晚上的面包店)。
目前尚不清楚这些新的发展将如何影响大流行前在中东和新加坡开设18家国际特许经营店的计划。
但无论发生什么法律诉讼或破产程序，卡德尔都完了。他说，他“没有在任何拿回钱的文件上署名”。
“我是每个人都下注的骑师。这就像船长必须和船一起沉没，”他说。他说，“如果船重新升起来了，我就不会再回到船上去了。”
埃琳娜·卡德瓦尼是《旧金山纪事报》特约撰稿人。电子邮件:elena.kadvany@sfchronicle.comTwitter:@ekadvany
