半餐厅半画廊:调色板下周将在SoMa开业

这是彼得·j·海姆斯利(Peter J. Hemsley)的愿景，他是一位艺术家，曾是米其林三星餐厅Quince的副厨，他将创造性地呈现加州美食。

“这里的一道菜可能会有一首歌或一些我经历过的奇怪的东西作为它的基本组成部分，”他说告诉去年的纪事报

(注:海姆斯利的项目与Ghirardelli Square即将开业的点心屋，也叫Palette.）

的菜单利用厨房的柴火烤箱和烤炉，提供由当地工匠和Palette的室内陶艺家Andrew Kontrabecki制作的独特器皿，所有这些都可以在Palette的零售店购买。小盘子的价格是12到20美元，主菜的价格是18到32美元，而一只烤母鸡可以喂饱两个人的价格是59美元。

最终，这只是Palette的临时版本。全尺寸的调色板仍在建设中，也在SoMa的155 12th St. CCS建筑事务所的Cass Calder Smith (Perbacco, 25 Lusk)负责这两个空间的设计，Folsom街的餐厅主打大胆的蓝绿色墙壁，石头马赛克酒吧和通风的画廊。

那个画廊将展出受食物启发的作品。第一个展览“如你所见”(As You See It)将从4月5日持续到6月28日。

在过去的登录必赢亚洲一年里，湾区出现了一股具有艺术思想的食物概念的小浪潮。去年秋天，精品餐饮系列抽象桌移动来到奥克兰的the Gastropig餐厅，厨师和视觉艺术家安德鲁·格林(Andrew Greene)和邓肯·克威科尔(Duncan Kwitkor)把他们的轮流菜单当成艺术展览。在菲尔莫，商人之根的桌子也类似构建品尝菜单围绕着一个高概念的主题，配有雄心勃勃的盘子——例如，目前的甜点课程的特色是，玫瑰香味的雾气从森林般的雕塑中升起，上面拿着形状像鸟巢的小果仁饼。

至于调色板会在福尔瑟姆街待多久，这在某种程度上是开放式的，取决于12街的进展情况。调色板的营销总监道恩·德拉富恩特(Dawn De La Fuente)说，团队将目前的餐厅视为至少一年的试营业。

她说:“这将是一次学习经历，我们可以参与并尝试新事物，而且非常有趣。”我们将从中吸取经验教训，并将其融入最终体验中。”

调色板:816 Folsom St. 3月25日周一至周五上午11点至晚上8点开放。