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2016年，大厨Brandon Jew在旧金山的mr . Jiu's试营业现场，他在今年的詹姆斯比尔德奖上获得了加州最高荣誉。
加布里埃尔·卢里/ 2016年纪事报特辑
对旧金山Mister Jiu’s餐厅的主厨兼老板布兰登·朱(Brandon Jew)来说，这是重要的一周。他带回家了。詹姆斯·比尔德奖在周一晚上的加州最佳厨师大赛上，他也获得了冠军最好的餐厅他与何天龙(Tienlon Ho)合著了《唐人街的九先生》(Mister Jiu’s in Chinatown)。
自2016年开了mr . Jiu’s餐厅以来，Jew的旧金山湾区风格赢得了好评登录必赢亚洲中国食品还有一个他以指导唐人街厨房里的厨师而闻名。周一在芝加哥的一次演讲中，他感谢他的员工“经历了每一项服务，想要证明中国菜应该像其他所有美食一样受到高度尊重”。
“我对美国中餐的演变感到兴奋，我很荣幸能在旧金山代表我们的版本唐人街并遵循我们之前的餐馆的遗产，”Jew说。他击败了来自奥克兰Commis的Jam登录必赢亚洲es Syhabout和来自旧金山Nari的Pim Techamuanvivit。
“詹姆斯·比尔德奖”——餐饮业的奥斯卡奖——于本周一在芝加哥举行，包括红毯。湾区的几位食品大登录必赢亚洲亨都是如此今年被提名但没有获奖，包括奥克兰的Horn Barbecue获得最佳新餐厅奖(明尼阿波利斯的一家本土餐厅Owamni获奖);旧金山和奥克兰的Reem’s餐厅的Reem Assil获得最佳厨师奖(萨凡纳The Grey餐厅的Mashama Bailey获得最佳厨师奖);旧金山经典的House of Prime Rib，热情好客(北卡罗来纳餐厅Cúrate获奖);和克里斯托·瓦佩帕奥克兰的瓦佩帕厨房新晋厨师奖(德州Nixta Taqueria餐厅的埃德加·里科获奖)。
周一的颁奖典礼还表彰了著名电视烹饪节目主持人、旧金山湾区居民严兆宁(Martin Yan)。严兆宁是旧金山M.Y. Chin登录必赢亚洲a餐厅的共同所有者，现已关闭。颜赢了今年之前宣布的詹姆斯·比尔德终身成就奖在他几十年的职业生涯中。在芝加哥，他身穿黑色西装下的白色厨师服，赢得了大批观众的起立鼓掌。
这位中国本地人说:“当我站在这里，沐浴在聚光灯下时，世界各地成千上万的烹饪专业人士正在忙碌的厨房里挥汗如雨，尤其是在我的家乡。”“世界各地辛勤工作的厨师们把一生都奉献给了这个特殊的职业，这个奖项是给你们的。他们都应该获得终身成就奖。”
周一是两年来詹姆斯·比尔德基金会的首次颁奖典礼。这是在疫情对餐饮业造成破坏和争议迫使詹姆斯比尔德基金会内部进行清算之后举行的。一个新的独立的道德委员会已经到位，以解决任何潜在的不当行为指控提名人，获奖者和委员会成员。
登录必赢亚洲湾区烹饪书作者也获得了詹姆斯·比尔德媒体奖而《纪事报》的餐厅评论家索莱尔·何(Soleil Ho)因为他们的批评而获奖。奥克兰由工人领导的Understory被授予新兴领导力奖。
查看2022年詹姆斯·比尔德奖获奖者的完整名单在这里。
披露:《纪事报》的一些工作人员参与了詹姆斯·比尔德奖的投票。
埃琳娜·卡德瓦尼是《旧金山纪事报》特约撰稿人。电子邮件:elena.kadvany@sfchronicle.comTwitter:@ekadvany。
