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肖恩·奥沙利文的手一个塑料杯浑浊的啤酒业务合作伙伴尼科Freccia,叮当响,脸不红心不跳地两个杯子。这是一个仪式的共同创始人21修正案啤酒厂做过无数次。
但这面包是不同的:他们是喝着啤酒的第一批21修正案雄心勃勃的,闪闪发光的新生产啤酒在圣莱安德罗。
设置在类似飞机棚的工厂,凯洛格一旦正值生产和磨砂片,第21修正案的新酿酒厂——或者校园,因为它被称为——时钟在3000万美元的建设成本,到目前为止,和占用超过5英亩的工业仓库空间。最终,该公司将创造超过100个工作岗位在东部海湾城已经是德雷克酿造有限公司和Cleophus Quealy,迅速成为一个中心工艺啤酒。
“新21修正案为圣莱安德罗酿酒厂是一个真正的游戏规则改变者,“圣莱安德罗波林市长Russo说刀在一封电子邮件中。
“上个世纪的制造业就业机会,但我们看到伟大的新的机遇在先进制造业和特色食品和饮料生产。”
新设施将推动21修正案到海湾地区的大学联赛酿酒巨头,五倍的能力超过375000桶。登录必赢亚洲庞大的仓库也足以让这个数字在未来几年内翻倍。
21修正案很快,圣莱安德罗设施能够酿造的一天,现在该公司一年在旧金山酒吧的啤酒。生产开始几个星期前;本月晚些时候,罐头会开始,大约在同一时间,一个临时品尝室将对公众开放,带着食品卡车和野餐桌。
虽然百威和磨坊主的世界仍然在美国啤酒中占据主导地位,第21修正案的举动正值工艺啤酒——定义为独立拥有企业生产不到600万桶的啤酒——赢得更多粉丝。
精酿啤酒销售全国去年总计196亿美元,比2013年增长了17.6%,根据啤酒制造商协会,一个贸易组织。
去年仅在加州,新的酿酒厂的速度打开一天不止一个。领先水平的竞争,海湾地区建立工艺啤酒的扩大生产和提高产品的一致性。登录必赢亚洲
奇科的内华达山脉,该州最大的手工酿酒厂和第三大的国家,最近开设了一个新的设备在北卡罗来纳州增加其输出高于去年的100万桶。
旧金山的历史性锚酿造有限公司正致力于一个新的码头48设施;一旦它完成在大约三年,锚的当前生产160000桶将翻两番。
另一个旧金山啤酒,酒吧啤酒和啤酒,正处于其18年历史上最大的扩张,增加年度产量从目前的15000桶到90000。
“业内有一种说法:“如果你不成长,你死,”“21条修正案的O ' sullivan说。“对我们来说,意味着扩大产能增长和其他人一样,但也能够做出新的和有趣的啤酒。”
奥沙利文和Freccia自称为啤酒爱好者都酿造啤酒爱好者当他们在加州大学戴维斯分校暑期课程遇到二十年前在酝酿之中。2000年,他们开了一个独立的创始人在旧金山的第二条街,从巨人旗下的球场。他们名字古怪的和创造性的啤酒——总是罐头,没有瓶装——就像地狱或高西瓜小麦啤酒和啤酒免费或异丙醇死去。它们的时机选择非常完美。
“我们刚在这波,骑着它,“Freccia说。“精酿啤酒一般有更受欢迎的,和我们的啤酒做得很好。我们要的是时间。”
2008年,他们开始酝酿外包合作伙伴在明尼苏达州。合同酿造21修正案允许迅速扩张,和其独特的罐在杂货店成了主食在海湾地区。登录必赢亚洲
援引欲望不断酝酿,奥沙利文和Freccia——谁都生活在东湾,2014年签署了一项协议,将圣莱安德罗前凯洛格的工厂于1997年关闭,进入他们的新总部。
当品尝室打开本月晚些时候,游客可以漫步在迷宫般的酿酒厂在时装上的行动,所以他们可以看到整个啤酒酿造过程,从跳定量给料器罐装线,500罐将在一分钟奇才。
第二阶段将把铃铛和口哨:餐厅,酒吧,啤酒实验室,零售区域,活动空间,圆形剧场,现场音乐,台球桌,啤酒花园和新的外观,所有由三藩市建筑公司起草Aidlin亲爱的设计。该公司将推出新的啤酒和包装,并涉足桶陈酿,麦芽制造,甚至蒸馏。
“我们的想法是,我们真的想让你感觉你是一个生产设施的一部分,和中间的行动,“Freccia说。
它是专为那些想知道他们的啤酒来自何方,一座雄伟的庙宇,尽可能多的手工酿酒厂的反映现代饮酒者。
“你会使啤酒的日子一去不复返了,把它扔在墙上,期望人们购买它,”O ' sullivan说。“现在你必须有销售团队。你必须有经销商合作伙伴。现在的业务。”
保罗Lucchesi旧金山纪事报特约撰稿人。电子邮件:plucchesi@sfchronicle.com。Twitter: @lucchesi
