科里·李(Corey Lee)备受期待的旧金山韩国餐厅San Ho Won将于10月开业

当地食客去年我通过套餐的外卖菜单尝到了山濠园的味道——装满牛肉酱、烤年糕、泡菜的盒子，以及在家组装的详细说明——但这是这家餐厅能提供的限量版。在完全实现的形式下，San Ho Won将提供单点菜单，包括炭烤菜肴、炒菜、炖菜、米饭和其他韩国菜肴。用餐者可以在开放式厨房中观看厨房工作人员在定制烧烤站工作。饮料方面，将有韩国烧酒鸡尾酒和忠酒，以及其他葡萄酒和啤酒。

San Ho Won餐厅的主厨兼合伙人郑仁煌(Jeong In Hwang)说，餐厅的目标是提供传统韩国菜肴和他们自己的特色菜肴。

黄说:“我们试图提供一些旧金山没有的新东西——我们最好的传统菜肴。”“我想做自己想吃的韩国餐厅。”

例如，山荷院将提供，泡菜酱——融合了韩国和墨西哥的传统美食，灵感来自San Ho Won在Mission的位置，以及这家餐厅的老屠夫路易斯·佩雷斯(Luis Perez)，他经常为员工做pozole。他们用炒泡菜、猪肉和芝麻叶等材料制作。对黄禹锡来说，这让人想起了韩国经典的炖菜泡菜。其他菜式还包括笑话、红烧猪蹄(配大锅饭)或红烧猪屁股;galbi是特意切好的这样组织和肉就会均匀地煮熟。

黄某是韩国人，他是在香港为《Benu》烹饪书巡回演出时认识李氏的。黄禹锡当时住在香港，他去参加了这次活动，把自己的简历交给了李。黄后来成为了李的餐厅里的常客。他在Benu工作了四年，在备受赞誉的In Situ餐厅担任副主厨，直到这家餐厅关门。

今年4月，在Benu餐厅5月重新开业之前，San Ho Won停止了外带食品的供应。除了为San Ho Won的开业做准备，Lee还计划在首尔的海耶斯谷(Hayes Valley)开一家更为休闲的Monsieur Benjamin餐厅。