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在经营了10年之后，奥克兰的Camino将于12月底关闭。
与埃里森·霍佩莱恩共同拥有这家餐厅的拉塞尔·摩尔说，虽然这个决定苦乐参半，但卖掉这家餐厅是他们考虑了大约一年的想法。摩尔说，这一切都可以追溯到过去几年该行业的财务变化，在这种情况下，像Camino这样规模的企业确实开始在更高的运营成本和招聘员工方面挣扎。
“像卡米诺这样的地方的时代已经结束了，”摩尔说。“我们本可以制定一个固定价格的菜单，或者只是提高价格，让自己更轻松一些。但我不希望卡米诺成为一个只有60美元主菜的地方。这似乎是不对的。”
所以，在卡米诺处于顶峰的情况下，他们要离开了。
已经有一个新的经营者在等待这栋大楼。摩尔拒绝透露细节，他解释说，卡米诺餐厅的新篇章不是他说了算，但他说，餐厅的酒类许可证正在转让过程中。
“这不会是一条卡米诺，”他笑着补充说，“我已经接受了这一点。”
奥克兰的Kebabery, Camino的姐妹店，将继续营业。
有时候，早在一家餐厅倒闭之前，就已经有预兆了。卡米诺餐厅的倒闭可能会让人感到意外，因为它一直是过去十年来奥克兰最著名的餐厅之一。
十年前，卡米诺(Camino)开业时推出了用木头烧的菜单，掌舵的是在潘尼斯之家(Chez Panisse)厨房工作了20年的老将。菜单每天都在变化，多年来一直是一成不变的《纪事报》百强餐厅。
这家餐厅在运营方面也处于湾区餐饮业的最前沿。登录必赢亚洲例如，这是其中之一第一批没有小费的企业在过去的几年里，业内一直在讨论这一举措。
在某种程度上，正是这些赞誉和认可让卡米诺站不住脚。摩尔说，当他和艾莉森都在这栋楼里的时候，餐厅经营得最好。他说，在过去的十年里，他们从来没有找到另一种经营业务的方式。
这只会让他们精疲力竭。
“我已经做了32年的厨师了。我们需要休假。我有朋友想见，”摩尔说。“这将是我们有一段时间以来的第一次突破，我很兴奋。我们需要它。”
至于烤肉店，生意很好，摩尔说。如今，这家餐厅不仅比卡米诺更小，更容易经营，至少在财务上是这样，而且它还代表了一个不可预测行业的前进道路。
“我们不会再开一家卡米诺了。它每天都让你筋疲力尽，”摩尔说。“但是有了烤肉店，我想再开一家。现在很有趣。它运行起来也更便宜。”
摩尔补充说:“更重要的是，这对我们来说更容易。在这一点上，这才是最重要的。”
这个故事已经更新，包括摩尔的评论。
贾斯汀·菲利普斯是《旧金山纪事报》的特约撰稿人。电子邮件:jphillips@sfchronicle.com笨蛋:@JustMrPhillips
