伯克利表示咖啡馆,咖啡馆万岁表示

海湾地区登录必赢亚洲的第一个,只表示食品弹出关闭后的永久关闭主机,在伯克利大学出版社的书上个月,。也许“关闭”是不对的。

“我们不想给这个概念,我们关闭好,”文森特·梅迪纳创始人说。表示“我们总是想咖啡馆作为一个流体可以移动的东西过去的任何一个位置。”

当我问麦地那和伙伴路易Trevino如何最好地描述这种转变,他们强调,这并不是一个封闭的传统方式我们倾向于认为,尽管咖啡馆表示我知道,一个坐落在书店的后面的房间和庭院,将一去不复返了。不管你喜欢与否,我本能地领带的经验与他们吃荨麻茶的草本香味混杂着陈腐的书,由无数拇指打开并检查:对我来说,书店的氛围是尽可能多的字符在这一切。

咖啡馆表示对公众关闭3月14日,前几天湾区的毯子避难所秩序。登录必赢亚洲然而,两岁的弹出只是一个方面的工作,麦地那和Trevino通过他们的组织,mak - amham。他们花了避难所的持续时间与表示Muwekma部落成员继续他们的工作:进行变焦Chochenyo语言课程,教学通过转播画面表示食谱,长老和学习送饭的工艺绳从冲和其他植物的纤维。他们也开始组织社会疏远,masked-up盐聚会去圣洛伦佐溪海沃德的盐沼。

Trevino说,他们已经把事情非常慢,回到过去的流感流行期间所学到的教训他们的社区。家庭档案显示,任务后时代,他们的祖先在海湾地区的城市中心将山为了避免西班牙流感等疾病,肺结核和麻疹。登录必赢亚洲偶尔他们会派遣球探报告情况;但与此同时,他们会等待。“这就是我们在现在,“Trevino说。像其他社区,他们保持谨慎,等待放行。

即使他们不赶时间,麦地那,Trevino期待未来的项目,它将会比另一个更雄心勃勃的弹出。“当我们有另一个餐厅是我们之前的兴奋的版本,”梅迪纳表示。“这将是可持续的,最后。这将是大的。“他们想象一个自给自足的,独立的社区空间,可能位于接近阿拉米达县中部表示社区的核心,他们的文化很深的根源。餐厅的空间将开放几天一个星期,但它也会满足创始人说什么表示迫切需要一个文化空间在海湾地区。登录必赢亚洲

“我们没有博物馆,没有专门的家庭的家庭成员以外的文化空间。我们应该为我们文化空间。我们的第一人空间!”梅迪纳补充说,“显然,政府什么也不做,所以我们必须找到一种方法去做自己。”

路易Trevino(左),樱桃色Palmanteer,文森特·梅迪纳表示在咖啡馆工作在厨房里弹出2430班在伯克利,加州,星期六,2019年3月23日。
路易Trevino(左),樱桃色Palmanteer,文森特·梅迪纳表示在咖啡馆工作在厨房里弹出2430班在伯克利,加州,星期六,2019年3月23日。 Yalonda m .詹姆斯/纪事报2019

通过头脑风暴与他们的社区和合作者,麦地那和Trevino也开发了一种方法来把人们的就餐体验咖啡馆表示盒装形式的同时,将推出在夏末。

不仅仅是外卖,每月的盒子是经验和分层:“慢,故意和策划,”梅迪纳表示。“这将是一个感官表示文化的爆炸。”

与手工绳,盒子会充满聚集香草和鲜花的香气就会爆炸了:澄清芳草地艺术,licorice-like artemesias,黑色的圣人,honey-scented常绿灌木花。下面,你会发现一餐季节性表示所有的配菜,像acorn面包,船首饰,烟熏核桃油和冷却削减的鹿肉烹饪方向。

他们也致力于采购锥形蜡烛从本地养蜂人帮助营造这种气氛的绝佳选择。理想情况下,这些箱子是由可持续的香柏木。他们估计将耗资大约150美元,或价格一样弹出的星期六晚餐。

另一个关键组件是一个私人Vimeo链接页面,麦地那和Trevino希望主机定制他们的视频介绍的餐和共享方面表示文化,就像之前一样。社区老人能够加入,包括记录的视频片段。

“这将是一个集体努力,”梅迪纳表示。项目团队是乐观和希望每月50到60箱在一个商业厨房。他们说这将使他们保持咖啡馆表示还活着,同时也允许他们继续他们的社区工作的时间。

在宣布这个项目在mak - amham网站,团队签署了这种情绪,写在Chochenyo:“numma, ewwehṭuuxi huyyuwiš-truthfully,美好的一天。”

苏蕾Ho是旧金山纪事报的餐厅评论家。电子邮件:soleil@sfchronicle.com

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