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奥克兰百老汇2401号新开张的餐厅Occitania的效果图。
arcsin提供
广受赞誉的厨师保罗·卡纳莱斯(Paul Canales)将在奥克兰开设另一家餐厅，他以时尚的西班牙目的地杜恩德(Duende)而闻名，并长期担任先锋意大利餐厅Oliveto的行政总厨。
这家名为Occitania的新餐厅预计将于今年春天在百老汇大道2401号(2401 Broadway)开业，位于凯悦(Hyatt)即将开业的奥克兰Kissel Uptown酒店的一层。
新景点的灵感将来自欧西坦语地区，该地区包括法国南部、意大利皮埃蒙特的高山地区和西班牙的加泰罗尼亚。各种菜系的名菜包括豆焖菜，一种丰盛的白豆肉炖菜;夏日蔬菜经典菜菜料理;还有炖海鲜汤。
与杜恩德一样，Occitania将展示来自当地农民、牧场主和渔场的食材。除了小食和开胃菜，菜单上还有一部分是烤面包，每道菜的价格在6美元到28美元之间。
加入Canales的将是合伙人兼葡萄酒总监雷夫·加贝尔(Rafe Gabel)和主厨布兰登·卡瓦佐斯(Brandon Cavazos)。Gabel曾在门洛帕克的左岸啤酒馆(Left Bank Brasserie)担任餐厅顾问和饮料总监多年，而Cavazos曾在旧金山的Tank18酒吧担任主厨。
这个精致的设计将采用中性色调和戏剧性的灯具，这是奥克兰建筑公司arcsin的设想，该公司以Duende、Calavera和Wursthall等湾区餐厅而闻名。登录必赢亚洲
随着开幕式的临近，敬请关注更多细节。
Janelle Bitker是《旧金山纪事报》的特约撰稿人。电子邮件:janelle.bitker@sfchronicle.comTwitter:@janellebitker
