在文学揭发丑闻的传统中，本杰明·洛尔(Benjamin Lorr)的《食品杂货的秘密生活》(the Secret Life of grocery)揭露了廉价食品的真实成本。通过历史、统计、经验和访谈，Lorr调查了零售食品的采购、生产、分销和销售。最引人注目的章节关注的是那些被拴在这个保持1.5%利润率的行业里的人在过去的一个世纪里，食品价格下降了近四分之三。

在书的开头，Lorr通过包装食品和创新营销的出现，对超市的历史进行了生动的分析。洛尔以Trader Joe’s的创始人乔•库伦布为重点，展示了这家小连锁店是如何瞄准“受教育程度过高、薪酬过低、好学的人;了解和关心世界的顾客首先要了解和关心他们自己……(向他们出售)反映他们身份的产品。”

罗瑞在介绍全食超市(Whole Foods)海鲜柜台职员沃尔特(Walter)时了解到这意味着什么。“在零售杂货店工作，你首先意识到的一件事是，一般来说，人们都是丑陋而疯狂的，”洛尔说缪斯。“杂货店是为人们的突发奇想服务的精密乐器，而人们突发奇想的多样性往往使它能够通过为另一个人服务的行为来履行双重职责。”为了做到这一点，该行业依赖于匿名和低薪的员工，他们没有医疗保险或工作保障。

在讲述新产品如何进入市场的过程中，洛尔与色拉酱(一种调味品)的制造商朱莉(Julie)成为朋友，目睹了将产品推向商店货架所必需的推销和贿赂。(考虑到商店购买者平均每天40个推销电话，每个月大约会收到500个新产品，而一旦进入商店，89%的产品都会失败。)因为“你生活中的一切都是通过卡车运来的”，洛尔和卡车司机琳恩·赖尔斯(Lynne Ryles)一起开车。赖尔斯是一名喜欢喝百事可乐、一根一根抽着烟的18岁退伍军人，年收入20万美元，但净收入7万美元，连养两只小猎犬的兽医费用都不够，更不用说买房子了。

从食品进口的角度出发，洛尔考察了泰国的商业捕鱼行为，在泰国，大约60%的虾业依赖于奴隶劳工。他找到了曾在捕虾船上被捕的Tun Lin，并与人权倡导者P 'Aon一起前往偏远的缅甸边境，在一家非法移民诊所工作。

这些令人绝望的故事呈现了服务美国消费者的复杂问题和内在矛盾，他们要求“完全不可能、不可持续的对立面——低价格、高质量、即时可用和定制差异化”，最重要的是，方便。

“便利是杂货店送给消费者的最好礼物;效率是传递信息的伟大技术，”洛尔写道。

大量的脚注，加上古怪的旁白、社会评论和资源，让人从这么多令人不安、往往令人捧场的信息中解脱出来，许多残酷的事实都是带着同理心传达的:“人们所说的供应链是一个漫长的、相互关联的人类网络，人与人之间相互作用bwin登入人类的代表。它回应的是我们的行为，而不是我们的虔诚。”

每个杂货店的顾客都与这个链条相连;读过这本雄心勃勃的书的读者不会以同样的态度走进书店。

《食品杂货的秘密生活:美国超市的黑暗奇迹》
本杰明·洛尔
艾弗里
(336页，27美元)