在节日期间，如果你不想做饭，中餐馆也会开门，让你和家人一起吃饭，这总是令人欣慰的。

“你吃了吗?”《世界各地中餐馆的故事》是加拿大电影制作人关卓(Cheuk Kwan)的新书，讲述了中餐馆的全球现象，以及许多开中餐馆的人经历的漫长旅程。

关颖珊花了四年时间走访和拍摄北至挪威特罗姆瑟、南至南非开普敦的餐厅。这些中餐馆老板和他们的家人有着相似的、往往令人感动的移民故事，他们为孩子寻求更好的生活，克服种族歧视，成为新祖国社会结构的一部分。一路上，关颖珊和他的摄制组在全球各地都能吃到美味的中国食物。

“你吃了吗?”is similar to Anthony Bourdain’s “A Cook’s Tour,” though Kwan’s writing is more equanimous than Bourdain’s. For instance, when Kwan interviews Ken Hom, the famed Chinese American chef and author who has hosted hit TV shows and has appeared on several specials on the BBC since the 1980s, Hom has harsh words about the racism he experienced in his birth nation. In response, Kwan is surprisingly sanguine:

Hom的祖国最近饱受反黑人和反亚洲种族主义的困扰，他说自己很幸运能搬到法国，他认为法国没有美国那样的种族主义历史。幸运的是，他在美国的整个成年期都是在伯克利度过的。所以，当他第一次在美国巡回签售时，人们问他:“你的英语怎么这么好?””

“‘我们都知道，一直都是这样，’我安慰他说。

“在法国没人这么说，”他回答。

关主要通过历史镜头来描述他的主题所经历的种族主义，而没有深入挖掘当今结构性种族主义的影响。读者将了解到他们可能不知道的不公正，比如印度如何在1962年中印战争期间强行拘留华裔印度人，这与二战期间美国人对日裔美国人的做法类似。

20世纪初，为了躲避种族主义、暴力的白人，加拿大西部的中国铁路工人挖了一个秘密隧道网络来藏身。在20世纪20年代的禁酒令时期，这些隧道被芝加哥黑帮用来走私烈酒。据传阿尔·卡彭就藏在里面。

尽管这些移民的故事令人心酸，但它们在书中逐渐模糊起来。甚至连关和他的船员们喜欢吃的菜都在重复;关说，不管它们是如何被改造以适应当地人的口味，它们都很美味。

“你吃了吗?”isn’t the most provocative read, but it will certainly leave you hungry for Chinese food.

你吃了吗?:来自世界各地中餐馆的故事
Cheuk Kwan著
(Pegasus书;218页;16.95美元)