这是一个旋转木马。使用“下一步”和“上一步”按钮进行导航
今年秋天早些时候，在周六早上的阿勒马尼农贸市场(Alemany Farmer’s Market)， Twin Girls Farm的摊位上停了一站，收获了一堆鲜枣。本周，中央谷地农场在美国加州市局(CUESA)的渡轮广场农贸市场(Ferry Plaza Farmers’Market)出售他们的产品，我又一次被另一种生长在加州的热带水果吸引了:菠萝番石榴。
这种水果也被称为feijoa，原产于南美洲。顾名思义，它散发着花香和酸甜的果肉。
“这是一个完美的对比;就像糖醋糖一样，”Twin Girls的员工约瑟夫·塞尔纳说。
虽然当地的季节通常非常短，只有11月左右的一两个星期，但今年很特别。“这个赛季从来没有持续这么长时间，”塞尔纳说。双胞胎女孩已经收获菠萝番石榴大约3周了，这个季节预计还会持续一周左右。
菠萝番石榴可以连皮全吃，也可以拌在沙拉里吃，也可以单独吃。它们也经常与糖和香料一起煮成果酱和果酱。一个人也在看双胞胎女孩的摊位，也认为它们可能会成为一种有趣的泡菜，并说他甚至用它们做了一个蛋糕。
由于最近天气寒冷，我选择了一种简易的酸辣酱，加入了新鲜姜、大蒜和印度咖喱等温暖的香料。我没有使用通常的红糖和苹果醋，而是使用了椰子糖和椰子醋(你可以在彩虹杂货店等当地特色市场找到)，这是对这种水果的热带根源的致敬。
塞尔娜说要找有一点弹性的水果，但不要太多。如果你把水果放在柜台上，它会继续成熟的。一旦它们准备好了，如果你不打算马上吃，就把它们冷藏起来，直到可以使用。
Sarah Fritsche是《旧金山纪事报》的特约撰稿人。电子邮件:sfritsche@sfchronicle.comTwitter / Instagram: @foodcentric
菠萝番石榴酸辣酱
做2杯
这款酸辣酱可以搭配烤鸡或烤鱼，也可以搭配薄脆饼干和新鲜的农民奶酪作为开胃菜。
1大汤匙橄榄油
1一杯甜洋葱丁，像维达利亚或毛伊岛
2几茶匙姜末
1一茶匙蒜末
½杯金葡萄干
3.一杯切碎的菠萝番石榴，大约1.5磅，去皮，尾部修剪
½椰糖杯
1½几茶匙印度咖喱
½椰醋杯
按口味加粗盐
产品说明:在一个中号酱锅中用中火加热橄榄油。加入洋葱，姜和大蒜，煮至半透明，大约3分钟。加入剩下的材料，加上半杯水和一撮盐，把火调到中高。将混合物煮沸，然后调小火，小火炖，经常搅拌，直到酸辣酱变稠，呈浓郁的焦糖棕色，大约需要40到45分钟。常温食用。
