以下是农民如何帮助应对气候变化——他们将碳放回土壤

“当你在那里看到它时，会让你对它有更多的思考，”佩鲁基说。他是一个留着银色山羊胡的粗臂男子，在他家的奶牛场向游客打招呼时，他的奶牛场向Clover Sonoma供应有机牛奶。一辆黑白相间的荷斯坦马在他身后大声吼叫，一名员工用铲车在一个破旧的红色谷仓里堆放干草。

Perucchi是第二代农民，他的父亲在1952年创立了Perucchi乳业。它也被称为碳农业，涉及从大气中去除碳并将其放回土壤的农业方法，如管理放牧、种植多年生植物和覆盖作物，以及向农田或牧场添加堆肥。如果在足够大的范围内进行，再生农业不仅可以抵消农业的温室气体排放，还可以在整体上应对气候变化。

加州大学伯克利分校生态系统生态学和生物地球化学教授Whendee Silver说:“这有巨大的潜力，可以帮助乳制品和肉牛生产者成为解决问题的一部分，而不仅仅是问题的一部分。”谁研究碳封存以及不同土壤改良剂的温室气体排放速率。“但这包括给他们机会进行他们需要的投资。”

拜登总统支持建立一个碳信用计划，鼓励农民遵循可再生农业做法通过法案上周为这样的项目创建了一个认证流程。湾区自建登录必赢亚洲国以来一直是这一运动的先行者马林碳项目10年前。由牧场主、非政府组织和生物技术资助者组成的联盟，由西尔弗担任首席科学家，协调碳农业计划马林牧场．

“加州是将农业和气候联系起来作为气候变化解决方案的全球创新者，”马林碳项目合伙人马林农业土地信托基金(Marin Agricultural Land Trust)保护主任凯瑟琳·利丹(Kathryn Lyddan)说。

随着资金的增加，碳农业在加州越来越普遍。2017年，美国农业部启动了一项计划，为气候友好型耕作方式提供激励，并向农民发放了4150万美元的赠款。

其他资金来源包括零Foodprint这是一家成立于2015年的旧金山非营利组织，在65家参与的美国餐厅中，通过向顾客收取1%的费用来筹集资金。它向采用气候友好型耕作方式的农民提供了55万美元的赠款，其中包括向Bodega牧场和Perucchi乳业提供2.5万美元的赠款。

主要的碳农业做法包括:

•向土壤中添加堆肥。用堆肥代替会释放一氧化二氮的粪便或合成肥料，可以防止这种强效温室气体的排放，并促进植物生长，从而隔离碳。

•种植多年生作物。多年生植物比一年生植物吸收更多的碳，因为它们不会每年都死，而且它们的根系更复杂，能更长时间地吸收碳。

•增加覆盖作物。这些植物促进细菌和真菌的生长，有助于碳捕获。

•管理放牧。将牲畜从一个牧场转移到另一个牧场，可以让植物和土壤有时间恢复，尽管其固碳能力尚未得到广泛研究。

•减少或免耕农业。耕作或翻耕土壤会促使碳释放回大气中。

酒窖牧场这是一个由几户家庭组成的合作农场，他们在990英亩的土地上生活和工作。该农场获得了Zero Foodprint和Fiber Shed的拨款，后者是一家非营利组织，支持在当地生产动植物纤维，以实现农场自己45页的碳排放计划中规定的改变，包括购买堆肥。

合作社成员Hazel Flett, 72岁，身材瘦弱，苹果脸，上个月参观牧场时穿着羊毛衫和胶靴，穿过草地。当她看到紫色的针草时，她停了下来。这种带有淡紫色和尖尖的本地植物是多年生植物，通常会被入侵的地中海一年生草挤走，可能是在19世纪牧场首次定居时引入的。

弗雷特希望，当他们实施更有管理的放牧时，会有更多的牲畜长回来。

在一个山脊上，正在长大的小羊羔正试图吃奶，尽管他们已经和妈妈一样高了。弗莱特说，这些动物产生的废物不够多，这就是为什么拨款是有用的。

“当你清理谷仓时，看起来很多的东西在10英亩的土地上非常少，”英国人弗雷特说。

佩鲁基乳业通常使用自己的牛粪来给牧场施肥，但今年秋天，佩鲁基将与92岁的父亲亨利(Henry)和33岁的儿子乔希(Josh)一起，用这笔拨款为一个70英亩的牧场购买堆肥，并在那里种上三叶草和黑麦等多年生植物。他们用自己的钱买了一台免耕播种机。

即使世界设法大幅减少温室气体排放，像再生农业这样的“碳汇”也被认为是应对气候危机的关键，因为它们能吸收二氧化碳，否则这些二氧化碳会在大气中存在数千年。

而新的碳捕获技术包括将其注入岩石并储存在地下深处，土地管理是久经考验的方法。植物通过光合作用吸收二氧化碳，使森林、农场和牧场成为世界上最大的天然碳库。当使用再生实践进行管理时，它们可以隔离更多。

在2020年报告美国劳伦斯利弗莫尔国家实验室(Lawrence Livermore National Laboratory)将碳农业列入该州到2045年实现碳中和目标所需的实践之一。该报告估计，在该州的大部分农田上采用这种做法，再加上农业的少量减排，每年可以减少1060万吨温室气体排放。

再生农业还有其他好处，在这次历史性的干旱中显得格外重要。增加的碳结构允许更多的水渗入土壤，从而保持更多的水分。增加植物生长是至关重要的，当农民有减少种植或者因为干旱给他们的动物买紫花苜蓿。今年，珀鲁基乳业的牛提前两个月吃了牧场上的草，因为农场的降雨量只有往常的25%，这增加了饲料成本。

Zero Foodprint的执行董事凯伦·莱博维茨(Karen Leibowitz)说，虽然蔬菜种植也有这种做法，但畜牧业的碳封存量更高。该组织估计，其资助支持的项目将吸收相当于18,100公吨二氧化碳的总量。

莱博维茨说:“奶牛场和牧场是很好的投资回报。”莱博维茨的丈夫安东尼·米恩(Anthony Myint)是该组织的联合创始人。这对夫妇经营着旧金山的Mission Chinese Food等大片餐厅，现在他们全职专注于该组织，该组织于2020年获得了詹姆斯·比尔德基金会奖，并在亚洲和斯堪的纳维亚有新的分支机构。

一些批评人士说，有关再生农业逆转气候变化潜力的说法被夸大了，这个术语的定义过于宽泛。但西尔弗说，长期的同行评议研究已经清楚地表明了这些好处，特别是堆肥的好处。

例如，加州大学戴维斯分校的研究人员发现，在农田中施用堆肥和种植覆盖作物增加碳封存在19年里下降了13%。

西尔弗的团队从农场收集土壤样本，以比较不同类型的堆肥和其他改良剂的使用情况。在她在加州大学伯克利分校的实验室里，一张桌子上放着华夫饼机大小的白色仪器，用来测量现场的温室气体排放。在另一个房间里，一名学生在一勺土壤中筛出微小的岩石和根。接下来，这些碎片将被磨成细粉，并通过分析仪来测量它们所含的碳含量。

西尔弗的模型显示，在牧场上施用一次堆肥的效果可能会持续85到100年。部分原因是一些碳被困在土壤中并停留在那里。另一个因素是有一个积极的反馈，有更多的植物生长。“你所需要的只是更多的碳进入而不是排出，”西尔弗说。“植物长得越多，土壤吸收碳的可能性就越大。”