六年后，RH在历史悠久的70号码头开设了sf展厅和餐厅

“外面煮得太熟了，里面却黏糊糊的，”弗里德曼说，他把这家豪华家居公司(原名Restoration Hardware)打造成了一个全球奢侈品牌。

这不会是弗里德曼最后一次尝试烤面包或菜单上的其他食物。他说，在开业前，他会对所有产品进行10次测试。

“你没有第二次机会给人留下第一印象，”他补充说。“尤其是在旧金山这样的城市。”

由于弗里德曼调整了菜单，这种第一印象被推迟了几个月。这家展示厅终于在6年多后的周四开放计划首先公布。

“人们问，‘加里，我们什么时候开业?’我会说，‘等我们准备好了再说，’”弗里德曼在3月份说。“我们必须承诺举办一场派对，但我不喜欢承诺开业，尤其是在一家新的餐厅概念中，除非我们一遍又一遍地执行菜单。”

RH在纽约、芝加哥、西棕榈滩、达拉斯和纳帕县的扬特维尔等十几个城市开设了豪华画廊和餐厅。旧金山在70号码头修复一座历史悠久的伯利恒钢铁公司大楼，这可能是最雄心勃勃的项目。

这座占地8万平方英尺的1917年古典复兴建筑在2016年空置了几十年，多年来一些建筑装饰被洗劫一空。涂鸦覆盖了一些木板和大理石表面。

该项目修复了建筑的圆形入口通道，楼梯上有装饰性金属栏杆、八角形青铜和玻璃吊灯、粉红色大理石护墙板上的铸石墙、人字形图案的木材和方格石膏天花板。RH建造了一个螺旋楼梯，通往第三层和第四层，在两层的上方有一个圆形天窗。

第三层曾经是海军建筑师的工作室，现在是一个10000平方英尺的展览空间，RH说这是世界上最大的现代家具、照明、纺织品和装饰的集合，由一个品牌创造。在楼梯的顶部是一个带有可伸缩玻璃墙的前厅，通往俯瞰城市和海湾的花园。

弗里德曼说，这个项目是个人的，因为他早年的大部分时间都在旧金山度过。他住在巴尔博亚(Balboa)和第15大道交汇处的一家店面后面的一间一居室公寓里，他的母亲在那里制作和销售狗外套。他的母亲与精神疾病作斗争，他们经常搬家——弗里德曼18岁前搬了21次家。他从索诺玛的一所高中毕业，曾短暂就读于圣罗莎城市学院(Santa Rosa City College)，后来辍学，在Gap商店找到了一份工作。

“我不是在奢侈品环境中长大的，”他说。“我妈妈和我被赶出了公寓。我们在某个地方住了两个月，她就会说，‘亲爱的，我们明天就要搬家了。’”

弗里德曼花了数年时间寻找合适的旧金山大楼。该公司曾提议收购美术宫(Palace of Fine Arts)，但后来发现，该建筑所需的抗震改造费用高昂得令人望而却步。他们看了28号码头的棚屋，以及联合广场附近更典型的零售空间。

弗里德曼说:“我们痴迷于伟大的建筑——我们要么找到它，重新改造它，要么建造它。”

在70号码头，弗里德曼被伯利恒钢铁公司大楼的“平衡和对称”、海湾景观和建筑细节所吸引。不过这样做有点冒险，因为70号码头离联合广场(Union Square)的奢侈品购物区和秀场广场(Showplace Square)周围的设计区都很远。

“这是我们离电网最远的一次，”他说。“这是我们有史以来最长的项目。这是我们经历过的最昂贵的一次。”

有一次，一家科技公司出价“一大笔钱”让RH买下这栋大楼。弗里德曼拒绝了。“我们来这里不是为了在房地产上赚钱。我们正努力在旧金山为我们的品牌打造一个家。”

然而，自从RH第一次致力于70号码头以来，这个社区已经迅速发展。在南部的道帕奇和北部的米申湾，已经出现了数千套住房。金州勇士队(Golden State Warriors)建造了蔡斯中心(Chase Center)，距离70号码头约15分钟步行路程。鹤湾公园(Crane Cove Park)是RH的建筑所俯瞰的滨水开放空间，已成为一个区域目的地。

这座历史建筑的修复是70号码头更大规模重建项目的一个重要里程碑，该项目最终将包括至少1100个住宅单元和多达200万平方英尺的商业空间。70号码头的主要开发商布鲁克菲尔德地产公司(Brookfield Properties)已经完成了基础设施的一期工程——街道、人行道和公用设施——以及12号楼的修复工作，该建筑最终将成为一个拥有精品零售的“创客大厅”。

旧金山商业时报上个月报告的由于大流行和建设成本，项目的下一阶段已暂停。

Brookfield高级副总裁Jack Sylvan表示，RH的开放“对于从观澜湾海峡向南的整个海滨的持续发展来说是非常棒的。”

弗里德曼试图唤起他小时候在Emporium百货商店瞥见的旧时代旧金山的优雅。

他说:“我们想营造一种20世纪30年代旧金山的氛围——一个美丽的旧世界，如果你想晚上出去玩，你可以来棕榈阁(Palm Court)吃饭。”

弗里德曼说，在家具店里开餐厅的想法一开始会让一些人觉得奇怪，但在RH画廊里是可行的。

“有时我们的顾客一次要在画廊待上几天，所以为什么不热情一点呢?”我们模糊了住宅和零售之间的界限，创造了更像家而不是商店的空间。”“所以，如果有人来你家做客，你要表现得热情好客，并提供一些吃喝的东西。”

除了旧金山，RH现在还修复了波士顿和芝加哥的历史建筑，并在伦敦、米兰和巴黎开展项目。

他说:“这些历史建筑唯一一致的地方是，它们需要的时间和成本是你最初想象的三倍。”“但这是值得的。让伟大的历史建筑起死回生是一种礼物。”