制作食物清单看起来很有趣——可以品尝几十个汉堡或吃不完的墨西哥卷饼——直到你开始和美食评论家谈论后勤问题。
来创建旧金山纪事报的顶级炸鸡”、“前汉堡"和"最佳早午餐地点的清单，评论家们经常不得不在短时间内一遍又一遍地吃同样的东西，而我们其他人已经发誓一年不吃煎蛋卷了。
“老实说，牛排可能是最糟糕的，”Chronicle餐厅评论家Soleil Ho本周在电话中说，他指的是他们2021年8月的名单顶级牛排餐厅．“我可以吃鸡蛋。但对我来说，即使一个月吃多份牛排也是致命的。”
在最近发布了两份美食团队公告之后——Ho 's的冬季发布——我在考虑我们扩大的顶级榜单自助餐。”湾区最佳25家餐登录必赢亚洲厅清单，以及招聘新纪事报餐厅评论家凯撒·埃尔南德斯他目前正在研究东湾最好的墨西哥玉米卷。
埃尔南德斯是洛杉矶人，他为L.A. Taco的应用程序创建了700个玉米饼的数据库(!)birria周在他搬到北方去找新工作之前。(“我都快醉倒了，”他说。)
多年来，《纪事报》的读者都很喜欢我们的百强餐厅榜单，这是一份每年一次的榜单，但由于疫情的影响，该榜单被迫进行了调整。在本文发表时，前100名中的12名已经关闭，何鸿燊的2020年榜单被列为前88名。
去年年初，我们的美食团队改为每季度发布一次的“最佳25人”榜单，并为我们不断增长的数字订阅者提供了动态的新设计。它还补充了更多的列表，从超区域的渔人码头的顶级餐厅“到更广阔的地方”湾区最好的三明治店登录必赢亚洲．”
何猷君说，接受这份名单会迫使批评人士走出他们的舒适区。最终，这对《纪事报》的读者和被报道的餐馆都是一种双赢。
“我认为这是一个很好的练习——尤其是在我们的任务覆盖的这么大的地区，”何说。“你必须真正努力去弄清楚，‘那里还有什么?旧金山湾区面登录必赢亚洲积很大，该地区有很多值得报道的景观。”
他们说，挑战在于找到25种关于披萨的不同说法。但令人兴奋的是沉浸在一个主题和发现新事物。埃尔南德斯最近搬到了奥克兰盛产玉米饼的弗鲁特维尔区，他即将讲述一个关于蒸玉米饼的故事——蒸或煮的玉米饼。
“真的，你可以在这些地方找到一些有趣的东西，”他说。“我只是接受人们阅读和消化食物媒体的方式不同。清单是其中的一部分。”
关于《旧金山纪事报
旧金山纪事报(www.batsapp.com)是北加州最大的报纸，也是西海岸第二大报纸。《旧金山纪事报》于2000年被赫斯特集团(Hearst Corporation)收购，由查尔斯·德·扬(Charles de Young)和迈克尔·德·扬(Michael de Young)于1865年创办，曾六次获得普利策新闻奖(Pulitzer prize)。在Twitter上关注我们@SFChronicle．
